แบบแผนการปฎิบัติงาน

ตารางที่ 1 แผนการดำเนินงาน

ตารางที่ 2 ปฏิทินการปฏิบัติงาน

ว/ด/ป	รายการปฏิบัติงาน	วิธีดำเนินงาน		สถานที่	ผู้รับผิดชอบ	หมายเหตุ
6/พ.ย./57	ศึกษาค้นคว้าข้อมูลเกี่ยวกับโครงงานจากเว็บต่างๆ และทำความเข้าใจกับเรื่องทำทำ	ค้นหาข้อมูลจากเว็บไซตืต่างๆ		ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	นำเสนอโครงงานกับอาจารย์ที่ปรึกษาและขอคำแนะนำจากอาจารย์	เขียนแบบร่างโครงงาน นำเสนองานอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน		ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	เขียนแบบร่างโครงงานร่างโลโก้ และรูปแบบผลิตภัณฑ์ รอผลอนุมัติ	เขียนแบบร่างโครงงาน		โรงเรียนปลายพระยาวิทยาคม	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ และเครื่องมือที่ต้องใช้	จัดหาอุปกรณ์ต่างๆ		ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	ทำปอเปียะทอด	การทำปอเปี๊ยะทอด ปรับปรุงและแก้ไขในส่วนที่บกพร่อง		ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	ตรวจสอบผลิตภัณ์และทำไปบรรจุภัณฑ์ เพื่อเตรียมขาย	ตรวจสอบความเรียบร้อยของผลิตภัณ์ทุกอย่าง		ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	นำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย	การจำหน่ายผลิตภัณฑ์			น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	สรุปการขายในแต่ละครั้ง และจดบันทึก ทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย		รวบรวมเนื้อหาสาระ และคำนวณจากที่ขายได้	ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	สรุปและจัดทำรูปเล่มโครงงาน		รวบรวมเนื้อหาทั้งหมด	ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร
	นำเสนอโครงงาน			ที่บ้านของนักเรียน	น.ส.สุภาวดี  แก้วยอดเขา น.ส.อมรรัตน์ ศรัทธาเทพ นายกฤษฎา  ชูงาน นายอิทธิพัทธ์  เนียมนวล น.ส.วิไลวรรณ รัตนไพร

ตารางที่ 3 วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำโครงงาน

รายการ	จำนวน	ราคา (บาท)
เครื่องปรุงรสลาบ	1 ซอง	30
เครื่องปรุงรสน้ำยำ	2 ซอง	60
แผ่นปอเปี๊ยะ	2 กิโลกรัม	140
กุ้ง	2 กิโลกรัม	320
หมึก	2 กิโลกรัม	200
วุ้นเส้น	3 ถุง	90
น้ำมันพืช	3 กิโลกรัม	120
ผักกูด	-	30
ใบตำลึง	-	-
พริก	3 ขีด	50
กระเทียม	1 ขีด	20
น้ำมะนาว	1 กิโลกรัม	30
น้ำตาลปี๊ป	1 ถุง	25
น้ำตาลทราย	1 ถุง	20
เกลือป่น	1 ถุง	5
รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 1110 บาท

4. เครื่องมือที่ใช้ในการทำโครงงาน

1.    กระทะ

2.    กระชอน

3.    มีด

4.    เขียง

5.    ตะหลิว

6.    ถาด

7.    เตาแก๊ส

ขั้นตอนการผลิต

5. ขั้นตอนการดำเนินการ

  ขั้นตอนการทำใส้ปอเปี๊ยะ

1.    นำปลาหมึก หมู ผักและวุ้นเส้นไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและนำไปลวกให้สุกพอประมาณ

2.นำปลาหมึก หมู ผักและวุ้นเส้นไปคลุกเคล้ากับผงรสลาบหรือรสต้มยำ

3. นำปลาหมึก หมู ผักและวุ้นเส้นที่ปรุงรสแล้วไปห่อกับแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ

4.นำปอเปี๊ยะที่ห่อเสร็จแล้วไปทอดให้สุกมีสีเหลืองกรอบน่ารับประทาน

5.นำปอเปี๊ยะทอดเสร็จแล้วมาหันเป้งชิ้นพอดีคำ

6 นำมาบรรจุภัณฑ์ พร้อมวางขาย

วิธีการทำน้ำจิ้ม

1. ต้มน้ำร้อน

2. เตรียมชาม 1 ใบใส่น้ำตาลปีบลงไป 2 ขีด

3. ใส่ผงชูรสไป 1 ช้อนชา

4. ใส่เกลือลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

5. ใส่น้ำร้อนลงไป 3 ทัพพี คนให้เข้ากันจนน้ำตาลปีบละลาย

6. ใส่น้ำมะนาวลงไป 2-3 ทัพพี แล้วคนให้เข้ากัน

7. เตรียมผักชี 1 ขีด ใช้ทั้งต้นและราก กระเทียมปอก 1 ขีด พริกแดง 1 ขีด

8. จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน